Alors que l’été se termine et que les températures commencent sérieusement à baisser, il est temps de faire un petit rappel sur la composition du petit-déjeuner, essentiel pour une bonne santé au quotidien.
En France, on estime qu’un français sur cinq néglige le petit-déjeuner : pas le temps, pas faim, mal réveillé… Ce premier repas de la journée est pourtant essentiel pour un bon équilibre alimentaire.
Le petit-déjeuner doit couvrir 25% des apports énergétiques de la journée, soit 350 à 450 calories, selon les personnes et leurs activités quotidiennes. Il est donc de bon ton d’assurer des apports variés.
En résumé, voici les incontournables du matin : une boisson (le corps a besoin d’être réhydraté après la nuit), un fruit (pour les vitamines et minéraux, sous forme de jus ou de compote), un produit laitier (pour les protéines et le calcium, yaourt, lait ou fromage blanc), des céréales (pour les sucres lents, pain, viennoiseries, brioches).
Voici un exemple typique de formule équilibré pour le petit-déjeuner : une pomme, un yaourt nature, une barre de céréales aux raisons secs et un café sans sucre. Cela équivaut à peu près à 330 kcal, 13 g de protéines, 11 g de lipides et 58 f de glucides.