Le Cheesecake au coulis de framboises sur son croustillant aux speculoos

Ce gâteau au fromage, ou “cheesecake”, vous fera le plus grand bien de par sa douceur alliée au croustillant des biscuits ( spéculoos ), sur lesquels il repose…

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

225 g de speculoos

75 g de beurre

3 œufs

675 g de fromage blanc

175 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

le coulis de framboises

Préparation :

Pour commencer, préchauffez votre four th.6 ( 180°). Ensuite, déposez du papier sulfurisé dans votre moule à manqué.

Dans un sac de congélation, émiettez les spéculoos. Puis le beurre doit être fondu et mélangé aux spéculoos émiettés.

Alors vous pouvez répandre cette préparation dans le moule et le mettre au réfrigérateur quelques instants.

A présent vous devez battre les 3 œufs et les mélanger avec le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé.

Ce mélange doit être versé dans le moule et mis au four pour une durée de 35 min.

Ces 35 minutes passées, le cheesecake doit reposer dans le four dont vous laisserez la porte entrouverte

Le cheesecake, enfin froid, doit être mis au réfrigérateur pour une durée de 3 heures au moins.

Au bout de ces 3 heures, votre cheesecake est prêt à être dégusté après avoir été recouvert d’un peu de coulis de framboises.

Bonne dégustation !

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